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膳食纤维的主要生理功能有以下几个方面:

  • 苏州助孕中心
  • 2024-07-09

1. 促进肠道蠕动,清除体内有害物质,防止便秘。

膳食纤维的主要生理功能有以下几个方面:

2. 抑制淀粉酶的作用,延缓糖分吸收,稳定血糖吸收。

3. 吸附胆固醇,抑制其吸收,加速其排出,从而降低血液中的胆固醇,有利于高血压的防治。

4. 由于上述作用,且多纤维膳食量大、能量低,有利于控制体重,防止肥胖。

我国人民的膳食以谷类食物为主,蔬菜水果为辅,因此并不缺乏膳食纤维,但随着生活水平的提高,食物精细化程度越来越高,动物性食物的比例大大增加。一些大城市的居民,膳食脂肪产热量的比例,已从几十年前的20%~25%增加到现在的40%~45%,而膳食纤维的摄入量却明显降低,正所谓 "生活越来越好,纤维越来越少"。这就导致了一些所谓的 "现代文明病",如肥胖症、糖尿病、高脂血症等,以及一些与膳食纤维有关的疾病,如肠癌、便秘、肠息肉等,发病率与日俱增。

由于膳食纤维的摄入量因膳食组成的不同而有很大差异,因此应根据种族、年龄和饮食习惯等各种因素来制定适当的膳食纤维摄入量。


参考资料

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